SALADA DE FOLHAS VARIADAS

Ingredientes:


•À gosto folhas de alface americana
•3 Unidade(s) folhas de alface roxa
•À gosto folhas de rúcula
•3 Unidade(s) tomates cortados em rodelas
•2 Unidade(s) cebolas cortadas em rodelas
•1 Unidade(s) ovo cozido picado
•1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr Vitalie
•À gosto azeite de oliva
•1 Colher(es) de sopa vinagre

Modo de preparo:

1.Em uma saladeira misture folhas de alface americana, alface roxa, rúcula, tomates e cebolas em rodelas e o ovo.
2.Esfarele o cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie e regue com azeite e vinagre.
3.Dica: Não cozinhe o ovo gelado. Retire-o pelo menos 30 minutos antes da geladeira ou deixe de molho em água antes de levar ao fogo.

SALADA DE GRAO-DE-BICO COM BATATA

Ingredientes


•3 Xícara(s) água
•2 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
•1/2 Xícara(s) grão-de-bico
•1 Unidade(s) batata grande cortada em cubos pequenos
•1 Unidade(s) cebola pequena picada
•1/2 Unidade(s) pimentão verde picado
•1/2 Unidade(s) pimentão vermelho picado
•À gosto azeite de oliva

Modo de preparo

1.Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes Knorr. Junte o de grão-de-bico, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
2.Retire do fogo e reserve até sair o vapor. Abra a panela, acrescente a batata e cozinhe, com a panela parcialmente aberta, por 10 minutos ou até a batata ficar macia. Coloque em uma tigela e misture a cebola e os pimentões. Coloque em uma travessa e regue com azeite. Sirva fria.
3.Variação: Decore com ovos cozidos e azeitonas pretas.
4.Se preferir um cozimento mais rápido, coloque o grão-de-bico de molho na água na véspera e cozinhe com 2 xícaras (chá) de água por 30 minutos.
5.Armazenando o Grão de Bico: ao retirar o Grão de Bico do pacote guarde-o em potes de vidro com fechamento hermético (anote data de compra na tampa).
6.Use todo o Grão de Bico do pote antes de usar um novo, porque o tempo de cozimento pode variar entre os grãos velhos e novos.

PEIXE RECHEADO

Ingredientes

•1 e 1/2 Xícara(s) água

•1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr

•1 Unidade(s) batata média cortada em cubos pequenos

•3 Unidade(s) batatas médias cortadas em rodelas médias

•1 Unidade(s) cenoura pequena ralada

•1 Unidade(s) corvina limpa e aberta

•1/2 Xícara(s) água fervente

•1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr

Modo de preparo

1.Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr, junte a batata em cubos e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficarem macias. Passe as batatas pelo espremedor, junte o caldo do fundo do cozimento, misture a cenoura e reserve.

2.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

3.Recheie o peixe com a mistura reservada e feche-o com palitos. Passe um barbante entre eles, para não abrir. Faça cortes, formando postas de 3 cm, sem separar as partes.Reserve.

4.Em uma assadeira média (33 X 23 cm), coloque as batatas em rodelas e sobre elas o peixe reservado.

5.Dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr na água e regue o peixe. Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até assar, regando de vez em quando com o próprio caldo.

6.Retire do forno e sirva o peixe com as batatas assadas.

7.Variação: Se preferir, junte ao recheio 3 azeitonas verdes picadas.

8.A corvina deverá pesar aproximadamente 1,3 kg. Como rechear um peixe: - limpe o peixe conservando a cabeça e a cauda. - pincele-o por dentro e por fora com óleo ou manteiga derretida. - com uma colher, coloque o recheio dentro do peixe apertando bem. - feche a abertura enfiando palitos de dente um ao lado do outro. - finalize passando um barbante entre os palitos para completar a vedação.