FILEZINHO A MODA DA CASA

INGREDIENTES:

8 FILEZINHOS DE FRANGO - APROX. 300 gr;
2 DENTES DE ALHO BEM AMASSADOS;
2 COLHERES DE SOPA DE OLEO DE SOJA;
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE VIRGEM DE OLIVA;
1 TABLHETE DE TEMPERO TOK CASEIRO KNOR;
1 TOMATE MEDIO SEM SEMENTES PICADO;
1/2 PIMENTÃO VERDE PICADO;
1 CEBOLA MEDIA PICADA;
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO;
OREGANO A GOSTO;
1/2 COPO DE AGUA FILTRADA.

MODO DE PREPARO:

DESCONGELE, LAVE E TEMPERE OS FILEZINHOS COM O ALHO AMASSADO E O
TABLETE DE TEMPERO ESFARELADO.
EM UMA FRIGIDEIRA ( 25 CM), AQUEÇA O OLEO E PONHA OS FILEZINHOS
PARA FRITAR EM FOGO BAIXO, ATE DOURAR OS DOIS LADOS.
QUANDO JÁ ESTIVEREM FRITOS, MISTURE OS OUTROS TEMPEROS (TOMATE,
CEBOLA, PIMENTÃO, QUEIJO RALA E O ORÉGANO), E CUBRA OS FILEZINHOS
AINDA NA FRIGIDEIRA, ADICIONE A ÁGUA E TAMPE DEIXANDO EM FOGO
BAIXO ATÉ A AGUA SECAR, REGUE COM O AZEITE DE OLIVA.

SIRVA AINDA QUENTE ACOMPANHADO COM ARROZ BRANCO.

SERVE DUAS PESSOAS.

ESTA RECEITA É DE MINHA AUTORIA.

COZIDO DIFERENTE

INGREDIENTES:

- 1 kg de rabo cortado em pedaços grandes;

- água (quantidade suficiente para cobrir os pedaços de rabo)

- 1 cenoura cortada em rodelas, alho poro e ervas de sua preferência)
- 200 g de bacon
- 1 bouquet garni (= amarrado de salsão fatiado
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 1 fio de azeite e pimenta do reino
- 1 folha de louro
- 1 pau de canela
- 1/2 kg de músculo cortado em cubos grandes temperado com sal
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 copo (tipo americano) de água
- 500 ml de vinho branco seco

- sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1 - Com uma faca retire o excesso de gordura de 1 kg de rabocortado em pedaços grandes. Depois coloque-os numa panela, cubracom água (quantidade suficiente para cobrir os rabos), 1 cenoura

poro e ervas de sua preferência). Deixe ferver por 15 minutos na

cortada em rodelas e 1 bouquet garni (= amarrado de salsão, alh
o panela de pressão, desligue o fogo e deixe esfriar. Leve para geladeira na própria panela de um dia para o outro. No outro dia

a panela de pressão faça as seguintes camadas: - metade

com uma colher retire a camada de gordura que se formou na superfície, escorra o líquido e reserve os pedaços de rabo. 2- Nu
mda cebola com 1 fio de azeite - metade do bacon - metade do músculo - metade do rabo Repita as camadas na mesma ordem e depois coloque por cima 1

tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela

folha de louro, 1 pau de canela pequeno, 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco, 1 copo (tipo americano) de água, 500 ml de vinho branco seco e
e leve ao fogo por 35 a 40 minutos após começar a pressão. Acerte o sal e sirva a seguir com arroz

branco.

Filé de frango ao molho ferrugem

INGREDIENTES:

· 1 peito de frango sem pele e sem osso

· 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

· 4 colheres (sopa) de manteiga

· 2 colher (sopa) de farinha de trigo

· 1 tablete de caldo de galinha

· 2 xícaras de água fervente

· 1 xícara de milho em conserva escorrido

MODO DE PREPARO:

Tempere os filés com metade do molho de soja e reserve por 

30 minutos na geladeira. Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta metade da manteiga. Frite os filés dos dois lados até dourar e mantenha-os aquecidos. Na mesma panela, derreta a manteiga restante e adicione a farinha. À parte, dissolva o tablete de caldo na água fervente e acrescente à panela. Junte o molho de soja restante e continue mexendo. Acerte o sal. Acrescente o milho, misture e derrame sobre os filés reservados. Sirva com arroz branco e salsa.

FONTE: mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas

FILÉ DE FRANGO COM BATATA PALHA

INGREDIENTES:

• • 1 pacote (150 g) de batata palha
• • 1 pacote de creme de cebola
• • 1 pote de creme de leite de mesa (nata)
• • 1 kg de filé de frango

MODO DE PREPARO:

Corte os filés de frango no sentido do comprimento para que eles fiquem finos. Em um refratário retângular, forre o fundo com os filés e, por cima, polvilhe com o creme de cebola. Coloque o creme de mesa e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até gratinar. Quando retirar do forno, coloque a batata palha por cima.

Fonte: Terra Culinária / Silvana